J’ai testé pour vous… un menu végétarien (Entrée) : chausson de légumes-mozzarella

Salut les coupains !!! Me revoilà ! Aujourd’hui, je vous propose un article en trois partie. Enfin, surtout le repas qu’on va manger 😉 Petite particularité dans ce menu que je vous concocte il n’y aura ni viande, ni poisson !

Bon, bon, bon pour ce menu végétarien on va faire en entrée des chaussons de légumes à la mozzarella, en plat des saucisses de pois chiche et risotto au citron et pour finir en dessert une soupe pomme-poire et flocons d’avoine grillés au sirop d’érable !

Alors, prêt ?! On commence avec l’entrée !

1ère étape : les ingrédients pour 8 chaussons

  • Une pâte brisée
  • Une courgette
  • Une aubergine
  • Un oignon
  • 2 cuillères à café de pesto
  • 100g (ou plus) de mozzarella
  • Une cuillère à soupe d’huile d’olive

2ème étape : On s’occupe des légumes, c’est la fête à l’économe

Courgette, aubergine, oignon, on déshabille les légumes, (N’utilisant que des légumes bio, je préfère garder la peau et bien la laver en enlevant seulement les petites imperfections). Coupez-les en dés et faites-les revenir dans une peu d’huile d’olive pendant une bonne dizaine de minute.

En fin de cuisson, hop vas-y qu’on rajoute deux grosses cuillères à café de pesto ! Et vous laissez le tout refroidir.

3ème étape : On joue avec la pâte

Avant tout, on fait préchauffer le four à 180° (th.6). Etalez la pâte dans un plat et faites à l’emporte-pièce 16 disques.

Mettez le mélange courgette, aubergine, oignon, pesto dans 8 disques et coupez des petits morceaux de mozzarella dessus.

Et c’est là qu’on s’amuse, refermez les chaussons en plaçant un disque sur chaque morceau garni et soudez les bords avec un peu d’eau.

Y a plus qu’a enfourner pendant 30 minutes et servez chaud avec une petite salade.

Il existe plusieurs versions, je l’ai fait avec de la mozzarella mais vous pouvez très bien le faire avec un autre fromage comme la feta par exemple. Pareil pour la pâte, j’ai pris une pâte industrielle pas bonne du tout mais vous pouvez faire votre pâte vous même avec différentes farines comme au sarrasin ou au seigle…

A part la petite galère pour fermer les huit disques (oui, oui j’ai tendance à surcharger les disques) la recette est très facile et très rapide. En plus, il vous restera surement de la garniture que vous pourrez réutiliser en accompagnement d’un plat avec des pâtes par exemple.

On se retrouve vite pour la suite du menu avec des saucisses de pois chiche et risotto au citron 😉

J’ai testé pour vous… le crumble de potimarron aux noisettes

A quelques jours d’Halloween, je vous propose une petite recette parfaite pour l’automne ! Un crumble de potimarron aux noisettes. Et je peux vous dire que c’est une petite tuerie !

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J’ai testé pour vous… l’Ecole du Vin de Bordeaux

Tout d’abord, je tiens à remercier le blog God Bless Bacchus qui m’a permis de redécouvrir l’Ecole du Vin de Bordeaux grâce à son concours suite à Bordeaux Fête le Vin 2016. Grâce à lui, Chéri et moi avons pu passer 2h (et le pouce) à apprendre, découvrir et déguster le vignoble bordelais. Lire la suite de « J’ai testé pour vous… l’Ecole du Vin de Bordeaux »

J’ai testé pour vous… La pizza-courgette

Cela fait un petit moment que je n’ai pas posté de recettes sur le blog. Alors, je profite de l’anniversaire de Chéri pour vous présenter une petite recette sympatoche pour l’apéro. Il vous faut pas grand chose et pas tant de temps que ça pour préparer. Lire la suite de « J’ai testé pour vous… La pizza-courgette »

J’ai testé pour vous… La tarte crumble aux framboises

Certes, cette recette devait être pour la Saint-Valentin mais finalement elle peut se faire pour toutes les occasions mais surtout pour se faire plaisir.

Aujourd’hui on ressort le plat à tarte, les saladiers et on se lance dans une nouvelle recette très facile et qui change du simple crumble poire chocolat. Lire la suite de « J’ai testé pour vous… La tarte crumble aux framboises »

J’ai testé pour vous… La soirée dégustation Bollinger au restaurant le Prince Noir 

Bonjour à tous, oui je sais cela fait trèèèèèèèès longtemps que je n’ai pas écrit et pourtant j’en ai des choses à vous raconter. Je vais commencer par ma première soirée avec l’Académie des Vins et de la Gastronomie Française Samedi 18 avril, j’ai participé à une soirée dégustation de champagnes Bollinger chez le chef partenaire et académicien de l’AVGF, Vivien Durand au restaurant le Prince Noir à Lormont près de Bordeaux. Lire la suite de « J’ai testé pour vous… La soirée dégustation Bollinger au restaurant le Prince Noir « 

J’ai testé pour vous… Glouton le bistrot 

Première semaine de stage, première découverte que je voulais absolument partager avec vous. Je vais vous présenter « Glouton le Bistrot » à Bordeaux.

C’est un restaurant super sympa proche de la mairie de Bordeaux et du tribunal de grande instance. Cela fait 9 mois que le chef Ludovic Le Goardet et sa femme Elisabeth ont ouvert ce restaurant. Les plats sont succulents et le service irréprochable. Lire la suite de « J’ai testé pour vous… Glouton le bistrot « 

J’ai testé pour vous… Le boeuf à la Guinness

Il y a trois ans je suis partie passer une semaine en Irlande. En plus d’avoir adoré les paysages, les habitants, la ville de Dublin j’ai également adoré la cuisine et plus particulièrement le boeuf à la Guinness. La Guinness est la bière emblématique de l’Irlande, noire avec une mousse blanche épaisse et un gout particulier qui faut apprendre à servir. Lire la suite de « J’ai testé pour vous… Le boeuf à la Guinness »

J’ai testé pour vous… Le marronnier

Aujourd’hui c’est grosse bouffe avec chéri alors nouveau test : Le marronnier !! Ce gâteau bien crémeux, onctueux et savoureux. Bref un bon gros gâteaux ! Pour le réussir rien de bien compliqué, je sors ma bible spéciale pâtisserie… Lire la suite de « J’ai testé pour vous… Le marronnier »